Vegetariskt med lyxkant #8 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel
Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel 4 port, 30 min Ingredienser: 2 stora förbakade pizzabottnar 2 paket burrata Ärtpesto 4 dl edamamebönor ¾-1 dl kallpressad rapsolja 1-2 vitlöksklyftor 1 dl rostade solroskärnor 4 dl riven parmesan Salt Nymalen svartpeppar Topping/dekoration: Tryffelolja svartpepar Hela edamamebönor (Färskbasilika) Gör så här: 1.Sätt ugnen på 200 grader. 2.Rosta solroskärnorna i en torr panna tills de börjar knäppa. Låt sedan svalna. 3.Mixa samman edamamebönor, rostade solroskärnor, vitlöksklyftor och kallpressad rapsolja. Vänd i riven parmesan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 4.Pensla pizzabottnarna med lite olivolja och sätt in i ugnen. Låt bakas till de får en krispig yta. 5. Ta ut pizzabottnarna och klicka på bönpeston, bred ut. Riv burratan i delar och fördela ut på pizzan. Dekorera med hela edamamebönor, basilikablad och ringla tryffelolja över burratan. Salta & peppra!
